Margareta: Un Voyage Culinaire 

Margareta: Un Voyage Culinaire de l'Allemagne à Cipières

"Ma passion, c'est la cuisine"
Margareta, originaire de Fribourg en Allemagne, partage son parcours unique qui l'a menée à devenir chef de cuisine dans le sud de la France. Son histoire est celle d'une passion pour la cuisine qui l'a poussée à quitter ses études de littérature romane et germanique pour suivre son cœur et son palais jusqu'à Cipières.

"Sur un coup de tête, je suis parti à 23 ans"
La décision de Margareta de déménager en France reflète son désir de poursuivre un rêve plutôt qu'un plan prédéfini. La France, avec sa riche tradition culinaire, est devenue le terrain de jeu où elle a choisi d'exprimer son amour pour la gastronomie.

"C'est une cuisine de mémoire"
Margareta décrit sa cuisine comme étant celle de la mémoire, héritée d'une tradition familiale plutôt que d'une formation formelle en cuisine. Elle évoque l'influence d'une employée de maison de sa jeunesse, originaire de la Forêt-Noire, dont les plats traditionnels et souvent improvisés ont laissé une marque indélébile sur sa propre approche culinaire.

"Une cuisine de tradition, une cuisine faite un peu à l'ancienne"
La chef met l'accent sur la création de plats qui évoquent une nostalgie et une chaleur, invitant ses clients à retrouver dans sa cuisine des sensations familières et réconfortantes. Sa démarche vise à recréer une expérience culinaire authentique, ancrée dans les traditions.

"Pour que les clients qui viennent retrouvent un petit peu cette chaleur"
L'objectif de Margareta est de faire en sorte que ses convives vivent plus qu'un simple repas, mais une véritable expérience de réconfort et de plaisir, rappelant les saveurs et les souvenirs d'une époque révolue.

Margareta, à travers son auberge à Cipières, représente une fusion unique entre son héritage allemand et son adoption de la culture culinaire française. Son parcours souligne la beauté de suivre sa passion et la richesse que l'on peut apporter d'une culture à une autre, enrichissant ainsi le paysage gastronomique de sa nouvelle maison.

Pour découvrir plus sur l'auberge de Margareta et sa cuisine nostalgique, visitez le site officiel de l'auberge de Cipières.

OT+IA