Awen Franceschi

Awen Franceschi, la jeune cheffe qui monte : "La cuisine, ça réunit beaucoup"

À seulement 17 ans, Awen Franceschi s’impose déjà dans le monde exigeant de la gastronomie. Passionnée depuis l’enfance, elle a récemment remporté un concours culinaire prestigieux. Entre rigueur, créativité et adrénaline, elle raconte son expérience.

"Le jour du concours, on se met automatiquement dans une bulle"

Le concours s’est déroulé en une journée intense, où le stress était omniprésent. "On ne se rend pas compte de ce qui se passe autour de nous et du temps qui passe", confie Awen. Cette immersion totale dans l’épreuve reflète la concentration extrême qu’exige le métier de cuisinier.

"La cuisine, ça réunit beaucoup"

Depuis toujours, les repas de famille ont été pour elle un moment clé. "Manger, c’est très convivial", explique-t-elle. Cette passion pour la cuisine est donc née naturellement, comme un moyen de rassembler les gens autour d’un plat.

"Beaucoup de stress, mais surtout beaucoup de joie"

Le monde de la gastronomie est connu pour son exigence. "Il faut de la rigueur", admet-elle, mais aussi une véritable passion. Malgré le stress des concours, Awen garde un regard positif : "C’était une grande joie de gagner et de remporter ce concours".

"Je n’ai pas spécialement de plat signature, mais j’adore cuisiner la viande"

Encore en pleine construction de son identité culinaire, Awen ne se revendique pas d’un plat signature. Cependant, elle avoue avoir un faible pour la cuisine de la viande, qui demande précision et maîtrise.

"Que du nouveau, mais des très belles choses"

Lors du concours, elle a dû réaliser un menu imposé : cuisses de grenouille panées au tandoori, suprême de pigeon laqué au miel aux épices et un soufflé au chocolat. Un véritable défi qui l’a enthousiasmée : "Ça m’a beaucoup plu de cuisiner ça".

Avec son talent et sa détermination, Awen Franceschi incarne la relève de la gastronomie française. Une cheffe à suivre de près.

OT + IA